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  • 日料与葡萄酒的搭配指南 日期:2019-09-29 09:00:40

    不知何时起,人们对日本料理的喜爱已超乎想象,随处可见的日式料理店或许就是一个很好的印证。自然内敛、静谧温馨、整洁质朴和轻松简约的用餐环境无不散发着浓浓的日式风情。置身其中,静静感受日料的精致格调,享受美食带来的回味,颇有一番怡然自得的意境...

  • 哪一种红肉与西拉葡萄酒搭配最好? 日期:2019-09-04 09:09:12

    西拉(Syrah/Shiraz)葡萄酒可用来酿制结构严谨、陈年潜力十分强大的北罗纳河谷(Northern Rhone Valley)葡萄酒,也可以酿制成宏大浓郁、风格奔放的澳洲大酒,在凉爽地区还能酿成风格清雅、均衡饱满的优雅型红葡萄酒。通常来说,产自炎热或温暖产区的西拉葡萄酒...

  • 葡萄酒与经典火锅搭配指南 日期:2019-08-20 09:58:12

    中国地图宛如一只昂首挺胸的雄鸡,若在图上随机截取几处,观其饮食,便可发现这片土地上美食种类之繁多已到乱花渐欲迷人眼之境界:北方喜面食,南方好米饭,巴蜀偏辣口,江浙则重甜食。不过,有一样美食可谓放之四海而皆准,春夏秋冬皆诱人,那便是火锅。在...

  • 泰式美食与葡萄酒搭配指南 日期:2019-08-09 16:11:03

    美食与美酒完美搭配,能撞出精彩的火花,带来美妙的口感。作为世界上最好吃的食物之一,泰式美食有酸、甜、苦和辣等各种口味,香气浓郁,口味有些重,搭配葡萄酒并不那么容易。那么,泰式美食应该搭配什么葡萄酒呢? (图片来源网络,如有侵权请联系本站) 1....

  • 从食物的“味”谈餐酒搭配 日期:2019-08-07 09:20:38

    俗话说,无酒不成席。自古以来,美食与美酒就是一对绝佳拍档,常在餐桌上相伴出现。它们若搭配得当,可为我们带来味觉乃至精神层面上的极致体验。因此,美食与美酒之间该如何进行搭配,一直是个久经不衰的话题。 谈及餐酒搭配,我们首先应该意识到,葡萄酒及...

  • 哪种葡萄酒适合搭配龙虾饮用? 日期:2019-07-26 11:41:18

    龙虾曾被人们轻蔑地视为海洋蟑螂,但如今它已摇身一变成为了餐桌上炙手可热的美味佳肴,哪些葡萄酒适合搭配龙虾饮用呢?一起来看看来自英国和美国的专业侍酒师们都给出了哪些配酒建议吧 从香槟(Champagne)到丽波拉盖拉(Ribolla Gialla),有非常多的酒款适合搭...

  • 葡萄酒与禽肉搭配全攻略 日期:2019-07-04 09:21:33

    禽肉营养丰富,备受世界各族人们的亲睐。本文根据葡萄酒的不同风格、禽肉的不同类型、烹饪的不同方式以及所用的不同酱料来进行葡萄酒与禽肉的搭配。但首先我们应该知道禽肉的一点背景知识,即白肉(White Meat)与黑肉(Dark Meat)的区别。白肉指的是禽类的胸脯...

  • 海鲜与葡萄酒的搭配指南 日期:2019-07-03 16:17:52

    当食物与葡萄酒在味蕾碰撞,合适的搭配会让葡萄酒与食物相辅相成,带来分别品尝葡萄酒和享用美食所不能及的愉悦感受,而不当的组合对味蕾来说不亚于一场灾难。这时候,了解食物与葡萄酒的相互作用原理就显得格外重要。 海鲜,食其鲜,许多与葡萄酒较难搭配的...

  • 如果说酒配餐是一种学问 中餐配葡萄酒则是一门艺术 日期:2019-06-24 10:44:04

    提到葡萄酒配餐,不少人就会想到牛排、鹅肝等西餐饮食。殊不知,葡萄酒不仅仅是西餐的专属搭档,也能成为中餐的点睛之笔。 中国传统菜系风格迥异、花样繁多,葡萄酒风味各式各样,二者相互搭配更别有一番滋味,不仅能够在视觉上拉高了菜品的颜值,也在味蕾上...

  • 夏布利葡萄酒:霞多丽侍酒与配餐指南 日期:2019-06-24 09:19:31

    英国葡萄酒作家罗斯玛丽乔治(Rosemary George)曾在书中写道:夏布利(Chablis)是霞多丽(Chardonnay)的代名词,但并非所有的霞多丽葡萄酒都能叫作夏布利。确实,想要体会霞多丽葡萄酒真正的精华所在,夏布利是不可错过的,这里极致纯净的葡萄酒令无数酒评家与...

  • 九大风格葡萄酒配餐小贴士 日期:2019-06-11 10:24:33

    葡萄酒种类繁多,按风格可以分为9大类。 第1类:酒体饱满型红葡萄酒 主要的葡萄品种:西拉、赤霞珠、马尔贝克、小西拉、内比奥罗、黑达沃 这类葡萄酒的共同特点:黑色水果味为主,高单宁,高酒精度 侍酒温:室温(17-21℃)。 推荐配餐:烧烤、墨西哥料理、熏...

  • 经典粤菜与葡萄酒如何完美搭配? 日期:2019-06-11 10:03:17

    粤菜由广府菜、潮汕菜和客家菜融汇而成,素来以精湛的烹饪技艺、独特的风味饮誉中外。作为八大菜系之一,粤菜的主要特点在烹调上以炒、烩、煎烤、局着称,讲究鲜、嫩、爽、滑,口味上以生,脆、鲜、淡为主。 白切鸡讲究一个鲜字,它的味道香、鸡肉嫩、鸡皮爽...

  • 葡萄酒与佳肴的完美搭配指南 日期:2019-06-11 09:56:42

    外出就餐免不了点上一瓶葡萄酒来配餐,那么如何才能挑上一瓶与菜肴完美搭配的葡萄酒,需要什么技巧吗? (图片来源网络,如有侵权请联系本站) 一、如何挑选合适的红葡萄酒 如果是比较清淡的菜肴如香肠、汉堡、意大利面、披萨或者砂锅菜,那么就需要找一款口感...

  • 什么样的酒好喝又适合搭配粽子? 日期:2019-05-31 08:34:33

    美食和美酒是个永远说不完的话题,不管是刚开始接触葡萄酒的爱好者,还是已经成为骨灰级葡萄酒的专家,这个话题都能提起大家的兴趣,开启话匣子。那么过几天就是端午节了,关于粽子五花八门的口味,我们又应该如何来搭配呢? 我们做了小调查,但是粽子的种类...

  • 一分钟get红酒美食 让你的皮肤由内而外变美 日期:2019-05-28 10:01:27

    下班回到家褪去一天的疲惫,做一顿丰富的晚餐配上一杯美酒,犒劳自己所有的努力,这是一天当中最幸福的时刻。 带着明媚轻快的好心情,我要带你们解锁美食之红酒烩羊肉和番茄红酒炖鸡肉,入夏之前最后一次放纵自己的胃。 夏天气温高, 提到羊肉很多人就会觉得...

  • 你知道雪莉酒如何与美食搭配吗? 日期:2019-05-24 11:35:34

    雪莉酒(Sherry)来自西班牙,是一种加强型葡萄酒,伟大的戏剧家莎士比亚(Shakespeare)曾将它比喻为装在瓶子里的西班牙阳光。别看雪莉酒拥有如此小清新的名字,它的背后可蕴藏着悠久的历史,熟化方式也独具特色。今天就让红酒世界来和大家说一说关于雪莉酒的那...

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